绿色生物合成全天然β-胡萝卜素的技术

β-类胡萝卜素是一种强抗氧维生素，其淬灭活性氧和清除自由基功能的生理活性是维生素 E 的十五倍，可以保护机体组织不受氧化自由基的毒害，具有抗癌、抗性血管疾病和抗白内障等保健功能。目前，不论是化学合成还是植物提取虾青素都具有耗能大，环境不友好，副产物多等缺点。

本项目以实现 β-类胡萝卜素的全天然绿色生产为目标，在被认为是食品安全的解脂耶式酵母菌中，建立了能高效生产 β-类胡萝卜素的代谢途径。该工程菌在5-L发酵罐上的合成能达5 g/L以上。所获得的菌株经过连续传代培养稳定性良好，能够用于大规模的商业化生产，具有良好的产业化前景。

1991 年获批全国第一个生物化工博士点，1995 年建成生物反应器工程国家重点实验室，1996 年成立国家生化工程技术研究中心（上海）。2002 年生物化工被批准为国家重点学科，2008 年生物工程被批准为国家特色专业，2015年国内第一个生物工程博士学位授权一级学科获得批准。