功能性结构脂质的开发与应用

结构型功能脂质(简称结构脂)是一类通过催化改变甘油三酯分子中甘油骨架上脂肪酸的种类和分布而获得的改性油脂。和天然甘油三酯相比，其理化特性显著改变，吸收和代谢途径也发生了变化，加工特性和营养功能特性显著增强。酶催化具有高效、温和、环保等特点，已经成为当前产业化的热点。通过项目的实施，突破核心制造技术与应用关键技术，获得低成本高品质的多品类结构型油脂，推进我国功能性油脂制造领域和应用领域的高质量发展，为健康中国2030贡献力量。

结构脂具有不同的特定功能，适宜于特定人群食用，有一定保健、药用功能，可调节机体，对人体健康有一定的促进作用。

暨科优脂（佛山）科技研发有限公司成立于2016年，总部位于广东省佛山市高新技术产业开发区，是一家专注于功能性脂质体技术开发与应用的高新技术企业。公司以“脂质科技赋能健康产业”为理念，聚焦医药、营养健康、化妆品及工业特种润滑四大领域，致力于成为全球领先的脂质体技术解决方案供应商。