科创中国
优质乳供应链关键技术集成与应用
发布时间: 2024-08-06
基本信息
合作方式：
技术转让
成果类型：
发明专利
行业领域：
农、林、牧、渔业,农业
成果介绍
本项目紧密围绕江苏奶业发展的关键瓶颈问题，锚定优质乳生产、加工技术环节，通过多年产研协作攻关，研发并集成了奶牛乳腺炎综合防控技术、发酵乳功能性益生菌高通量筛选技术、高品质乳制品加工技术等 3 项核心技术和奶牛发酵床养殖、智慧牧场生产、优质乳供应链质量监控与溯源技术等 3 项配套技术，构建了优质乳供应链关键技术体系。
成果亮点
在奶牛养殖环节，针对江苏地区优质原料乳生产中所面临的关键问题，开展乳
房炎流行病学调查、病原菌分离、耐药分析，研发乳房炎分子标记，并开展群体选择，研发新型成膜性乳头药浴剂，并应用推广。降低了乳房炎的发病率，提高了奶牛生产水平和原料奶质量，为生产优质乳制品生产打下坚实基础。在乳品加工环节，针对低温优质乳及高活性功能发酵乳制品开发与生产面临的关键技术问题，开展乳品营养保持、质构优化、健康调节和拮抗食源性危害益生乳酸菌的技术研发，获得了优质乳清洁生产技术和具有突出功能性状的益生乳酸菌
团队介绍
联系人： 庄老师
电话：15295039286
单位名称： 武进区科技成果转移中心
成果资料
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