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一种绞肉机构及绞肉机
发布时间: 2024-07-25
基本信息
合作方式：
技术服务
成果类型：
发明专利
行业领域：
制造业
成果介绍
本发明公开了一种绞肉机构及绞肉机,涉及绞肉机领域,包括:输送部分和出肉部分,所述输送部分包括绞龙,绞龙的中部固定安装有转动轴,转动轴转动时带动绞龙转动并对肉块进行输送;所述出肉部分包括出料洞板,所述出料洞板设置于绞龙的一端并用于接收绞龙转动时输送的肉块,所述绞龙的径向截面向靠近出料洞板的一端逐渐变大;肉块向绞龙径向截面大的一端输送过程中输送空间逐渐的变大,会减少绞龙结构壁体的挤压的挤压力和绞龙结构壁体将肉块挤压在机体内壁上的挤压力,充分减少死肉的现象;加工形成的长条状肉馅能够保持较好的口感而不会生硬。
成果亮点
本发明的一种绞肉机构及绞肉机,肉块向绞龙径向截面大的一端输送过程中输送空间逐渐的变大,会减少绞龙结构壁体的挤压的挤压力和绞龙结构壁体将肉块挤压在机体内壁上的挤压力,充分减少死肉的现象;加工形成的长条状肉馅能够保持较好的口感而不会生硬;
本发明中利用圆柱壳的端部对肉块进行切割,代替了挤压的方式使得肉块通过出肉孔等结构形成长条状肉馅的方式,肉块经过圆柱壳的端部能够被轻易的切割,不会形成过度挤压而造成产生死肉的现象;
本发明中的绞龙转动方式可电动可手动,且适用于香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业,使得生产出来的肉制品口感不会生硬;
当肉块经过圆柱壳时,经过圆柱壳的端部被切割,肉块进入圆柱壳后排出,形成长条状肉馅,当工作结束后,启动电动推杆并推动出料洞板移动,使得圆柱壳在圆孔中移动.被挤压在相邻圆柱壳之间的肉末和残留在出料环壳内部的肉末能够由于圆柱壳的移动作用而自动掉落在出料环壳的下端内部,此时再打开挡料板,残留的肉末可通过清理槽掉出收集,使得出料环壳的内部不易残留肉末,仅需简单的冲洗维护即可。
团队介绍
湖南美好电器有限公司,成立于2023年,位于湖南省衡阳市,是一家以从事电气机械和器材制造业为主的企业。团队成员有阮志健、杨立、董睿、王君。
成果资料
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