科创中国
功能性肽制备关键技术及产业化应用
发布时间: 2024-04-18
基本信息
合作方式：
技术转让
成果类型：
发明专利
行业领域：
生物与新医药技术
成果介绍
本团队解决了酶法制备过程中的技术难题，并取得多项创新性技
术成果：突破蛋白酶切位点的暴露与隐藏技术、发酵——多酶耦
联控制酶解技术、集成现代高效分离技术、创新美拉德反应活性
提升技术、高效祛除异味关键技术及构建功能性肽的活性评价及
构效关系表征方法，实现了功能性肽的活性保护及稳态化，最终
形成系列高品质功能性肽产品，为功能食品行业提供技术支持。
成果亮点
本团队研发的相关核心技术已成功在多个知名企业等实现产业化，
建成了高品质功能性肽示范生产线 4 条，近三年累计实现新增产
值 60 多亿元，新增利税 45 亿元，显著提高了我国功能性食品的
生产技术水平，对促进产业结构调整与升级具有典型的示范意义
团队介绍
联系人： 庄老师
电话：15295039286
单位名称： 武进区科技成果转移中心
成果资料
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