低 GI 制糖产业链产品加工及清洁生产关键技术

本团队：（1）研发出低碳低硫制糖新技术、环保型高价反离子树脂再生技术等替代添加二氧化硫、聚丙烯酰胺等化学助剂的高污染亚硫酸法制糖工艺，实现了高浓度废水和烟道废气的资源化利用，开发出含硫量低于 5mg/kg 的高端饮料用蔗糖；

（2）采用无硫制糖工艺和甘蔗活性物质功效强化技术，开发出首款适合糖尿病人食用的低升糖指数活性蔗糖（GI 低于 50），获经济日报等 50 多家权威媒体跟踪报道；（3）采用超声强化多级膜分离技术对糖蜜美拉德反应过程进行强化，开发出不含 4-甲基咪唑等有害小分子的高附加值食用安全焦糖色素。

联系人：庄老师电话：15295039286 单位名称：武进区科技成果转移中心