油脂工业新酶挖掘及其生物转化关键技术

本团队着力往“新酶的发现与作用机制、酶稳定保存、酶催化反应体系、酶催化应用技术”等方向开展深入系统的研究，完成了在酶蛋白研发、高效表达及稳定化等方面相关技术的自主创新研发及平台搭建，有效解决了困扰我国酶制剂行业健康发展的瓶颈性共性技术难题，提升了我国酶制剂工业的整体发展水平

酶催化技术及其在功能性脂制备中的应用方面，突破了“酶稳定性-油水界面-产物分离”高效催化关键共性技术，解决了工业化过程中“非均相”酶催化反应效率低下的共性关键技术难题。

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