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一种具有保健功能的西洋参膏制备方法及用途
发布时间: 2024-01-24
基本信息
合作方式：
技术转让
成果类型：
发明专利
行业领域：
制造业,医药制造业
成果介绍
本发明涉及一种西洋参膏的制备方法和应用，以西洋参、枸杞和大枣为原料，通过西洋参、枸杞的独特加工方法与大枣按科学配比混合制得，在最大限度提取和保留西洋参中原生皂苷以及枸杞多糖的同时，有效生成人参稀有皂苷组分群和AFG等。该制备工艺可充分利用西洋参补而不燥的特点，保留西洋参、枸杞和大枣的天然活性成分，不破坏酶及蛋白结构，有效增强西洋参膏的药理活性，利用西洋参和枸杞补气养阴，清热生津的功效，得到参香浓郁，口感极佳的西洋参膏。本发明可应用于保健食品或食品，具有增强免疫功能，改善记忆，清除自由基、缓解疲劳、抗辐射、生殖功能保护和改善等作用，适用于阴虚体弱以及亚健康人群，是一种老少皆宜的养生佳品。
成果亮点
为进一步丰富西洋参的应用途径，本发明提供了一种参香浓郁，风味十足，口感极佳的西洋参膏的制备方法及其在保健品方面的应用。
本发明通过以下技术方案来实现：
一种西洋参膏制备方法，包括如下步骤：(1)精选西洋参，枸杞和大枣，首先将西洋参切制成1～2mm薄片，平均分为两部分，大枣粉碎成200目极细粉；(2)将一部分的西洋参饮片和枸杞混合，按一定比例加入纯化水，经武火煮沸，之后文火熬制30～45min，重复1‑2次，过滤后合并浓缩，即得西洋参枸杞水；(3)将西洋参枸杞水与另一部分西洋参饮片充分混匀，利用组织粉碎机将西洋参饮片研磨打碎，西洋参组织粉碎到直径小于***；(4)将粉碎成浆状的西洋参组织与大枣细粉按比例混匀在45±5℃减压熬制，制成稠膏状；(5)熬制后恢复并保存在37±5℃，定量趁热灌装；(6)产品真空密封，恒温高压灭菌；(7)制得成品。
团队介绍
此技术是吉林农业大学李伟研发，吉林农业大学注册地位于吉林省长春市新城大街2888号。经营范围包括培养高等学历农业人才，促进农业发展。生物技术、生物工程、环境科学、财务管理、工商管理、市场营销、园林、环境工程、信息与计算科学、社会学、行政管理、食品科学、果树学、中药学等学科本科学历教育农业昆虫与害虫防治、土壤学、植物病理学、蔬菜学、植物营养学、临床兽医学、生物物理学等学科硕士学历教育作物栽培与耕作学、作物遗传育种学、预防兽医学、土壤学、农业经济管理学科博士研究生学历教育博士后培养
成果资料
产业化落地方案
成果综合评价报告
评价单位：- (-) 评价时间：2024-01-29
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