科创中国
黄秋葵多糖制备方法和应用
发布时间: 2023-11-30
基本信息
合作方式：
技术转让
成果类型：
发明专利
行业领域：
生物与新医药技术
成果介绍
黄秋葵各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、V C 、VA、VE和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及果胶和多糖等组成的粘性物质。黄秋葵的营养保健价值很高，黄秋葵果胶和多糖等组成的粘性物质，对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，适当多食可增强性功能，还可以增强人体的耐力；本项目系统研究了黄秋葵嫩果的干燥过程，超声真空干燥技术不仅解决了超声水浴预处理中功能成分的流失问题，而且提高了干燥效率，降低了能耗。解决了鲜黄秋葵难于储存、深加工原料供应季节性强等问题。研究采用实验室自主研制的真空超声设备，研究了黄秋葵嫩果的干燥过程，采用热水搅拌提取获得黄秋葵多糖，首次从实验室研究到工业化生产全过程跟踪研究了提取工业各操作单元中对黄秋葵多糖结构的变化规律。随着生产操作单元的延伸，黄秋葵多糖重均分子量呈现降低的趋势。
成果亮点
系统研究了黄秋葵嫩果的干燥过程，超声真空干燥技术不仅解决了超声水浴预处理中功能成分的流失问题，而且提高了干燥效率，降低了能耗。解决了鲜黄秋葵难于储存、深加工原料供应季节性强等问题。
研究采用实验室自主研制的真空超声设备，研究了黄秋葵嫩果的干燥过程，超声真空干燥技术（UCVD）不仅解决了超声水浴预处理中功能成分的流失问题，而且比真空冷冻干燥技术的干燥时间和总能耗分别显著缩短了***%和***%，比热风干燥技术的干燥时间和总能耗分别显著缩短了***%和***%。
采用热水搅拌提取获得黄秋葵多糖，首次从实验室研究到工业化生产全过程跟踪研究了提取工业各操作单元中对黄秋葵多糖结构的变化规律。随着生产操作单元的延伸，黄秋葵多糖重均分子量呈现降低的趋势。
黄秋葵多糖的三种不同的分离纯化方法得到的OMPE-2、OMPMF和OMPH-3，显微结构呈不规则球状分布，高浓度溶液中高度聚集，使其具有特有的高粘度特性。
团队介绍
主要从事天然产物研究及产品开发，重点解决特色植物资源的高值化利用及产业化过程的基础和工程科学问题。涉及天然产物规模化提取、分离、纯化、结构修饰、功能评价、功能性产品开发、质量控制、工程设计及技术经济评价等方面的研究，主要应用于食品、功能食品、化妆品、药品和农产品深加工高值化利用等多个领域。近几年，在芦笋、枸杞、肉苁蓉、栀子等植物深加工过程中，采用过程强化、集成等技术，解决了组分相间转移、能量高效利用、生物活性保持等技术难题，在企业实现了规模化生产。主持完成企业委托项目7项，主持自然基金青年基金1项，十三五重点研发计划子课题1项。发表论文52篇，申请专利52项（授权29项），获省部级科技鉴定成果4项（第二、二、三、十一完成人）。
成果资料
产业化落地方案
成果综合评价报告
评价单位：- (-) 评价时间：2023-12-01
朱老师
中国颗粒学会
科创中国平台专员
综合评价
本成果具有较高科技创新水平，市场前景好，产业化路径清晰、投资风险小，具有产业化的前景。
果胶和多糖等组成的粘性物质，对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，适当多食可增强性功能，还可以增强人体的耐力；另外黄秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；其富含维生素C可预防心血管疾病发生，提高免疫力。可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。随着龙头企业带动、产业链延伸、市场需求扩大，黄秋葵产业有望成为帮助农民脱贫致富的百亿级特色农业产业。
总体而言，该项目技术思路方向很好，未来市场空间大，有利于当前政策要求，转化成熟度很高，值得支持推广。建议强化相应产品开发，加大产业链开发力度。
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