科创中国
以芦笋为原料规模化生产芦笋皂苷和芦笋多糖技术及应用
发布时间: 2023-11-30
基本信息
合作方式：
技术转让
成果类型：
发明专利
行业领域：
生物与新医药技术
成果介绍
随着芦笋市场需求增大，在芦笋加工过程中将产生约30%～40% 左右的老茎和笋皮（约100万吨），本成果将废弃下脚料高值化综合开发利用，实现高效制备芦笋皂苷、芦笋多糖，开发了芦笋粉、芦笋口服液、芦笋速溶茶、芦笋银耳汁等产品，实现资源再利用，避免资源浪费。
成果亮点
分析建立芦笋总皂苷和单一指标成分的检测方法。建立鲜原料含水量调节方法，研究循环超声常温快速提取皂苷，比较不同原料的提取效果，优化提取技术，提高粗提物中皂苷含量。单次提取时间≤ 60min，提取温度为常温，提取率≥常规提取率；粗提物中总皂苷≥7%，初步纯化后总皂苷≥20%，精制后总皂苷≥60%。研究溶剂萃取等初步纯化方法，使皂苷含量提高；研究大孔树脂吸附精制皂苷，使皂苷含量进一步提高。芦笋多糖的提取，分离及纯化。粗芦笋多糖得率≥5%，纯度≥40% 芦笋粉、芦笋口服液、芦笋速溶茶、芦笋银耳汁等产品，其中，芦笋银耳汁2018年实现了7亿元的年销售额。
团队介绍
课题组主要从事天然产物研究及产品开发，重点解决特色植物资源的高值化利用及产业化过程的基础和工程科学问题。涉及天然产物规模化提取、分离、纯化、结构修饰、功能评价、功能性产品开发、质量控制、工程设计及技术经济评价等方面的研究，主要应用于食品、功能食品、化妆品、药品和农产品深加工高值化利用等多个领域。近几年，在芦笋、枸杞、肉苁蓉、栀子等植物深加工过程中，采用过程强化、集成等技术，解决了组分相间转移、能量高效利用、生物活性保持等技术难题，在企业实现了规模化生产。主持完成企业委托项目7项，主持自然基金青年基金1项，十三五重点研发计划子课题1项。发表论文52篇，申请专利52项（授权29项），获省部级科技鉴定成果4项（第二、二、三、十一完成人）。
成果资料
产业化落地方案
成果综合评价报告
评价单位：- (-) 评价时间：2023-12-01
朱老师
中国颗粒学会
科创中国平台专员
综合评价
本成果具有较高科技创新水平，市场前景好，产业化路径清晰、投资风险小，具有产业化的前景。
成果形成了以芦笋皂苷、芦笋多糖为主导，开发了芦笋粉、芦笋口服液、芦笋速溶茶、芦笋银耳汁等产品，实现芦笋的综合开发利用，技术创新性很强，且技术成熟，投资回报比较可靠，目标市场处于成长市场，该市场很快会出现多种技术路线，产品竞争会很激烈。要特别预防环保、健康与安全风险。
总体而言，该项目技术思路方向很好，未来市场空间大，有利于当前政策要求，转化成熟度很高，值得支持推广。建议强化相应产品开发，加大产业链开发力度。
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