一种酿酒酵母培养物

发布时间: 2023-11-29

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式：技术转让

成果类型：新技术

行业领域：

农、林、牧、渔业

成果介绍

酿酒酵母培养物在酿酒行业中有着广泛的应用。在酿酒过程中，酿酒酵母是重要的微生物之一，能够将糖分转化为酒精和二氧化碳。然而，传统的酿酒酵母培养方法存在着一些问题，如发酵效率低下、酒精含量低等。因此，开发一种新的酿酒酵母培养物技术是非常必要的。

成果亮点

高发酵效率：通过基因工程或其他生物技术手段，提高了酿酒酵母的发酵效率，从而缩短了发酵时间，提高了生产效率。 高酒精含量：通过优化酿酒酵母的代谢途径，提高了酒精的产生量，从而增加了酒精的产量。 改良口感：通过选择合适的酵母菌种或改变酵母培养条件，改善了酒的口感和品质。

团队介绍

四川铁骑士实业有限公司雷文勇

成果资料

产业化落地方案

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成果综合评价报告

评价单位：“科创中国”农产品品质提升与食物营养专业科技服务团 (农业农村部食物与营养发展研究所) 评价时间：2023-11-29

朱思浩

上海四系生态农业科技有限公司

顾问

综合评价

这种酿酒酵母培养物的技术成果具有较强的创新性和技术优势，在酿酒行业中具有广泛的应用前景和市场需求。同时，该技术成果具有较好的经济效益和社会效益，有望在未来的发展中产生重大影响。建议相关企业和研究机构积极关注并引进该技术成果，以推动酿酒行业的升级发展。该酿酒酵母培养物的科技成果具有显著的科技创新性和技术优势，在酿酒行业中具有广泛的应用前景和市场价值。同时，该技术成果已具备较好的经济效益和社会效益潜力，建议相关企业和研究机构积极关注并引进该技术成果，以推动酿酒行业的升级发展。在推广应用过程中，建议结合企业实际情况进行进一步的技术改进和完善，以更好地发挥其优势和潜力。

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