茶皂素生物精制工艺研究及日化产品开发

发布时间: 2023-11-28

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式：技术转让

成果类型：新技术

行业领域：

农、林、牧、渔业,农业

成果介绍

茶皂素是一种纯天然的非离子型表面活性剂，主要来源于油茶籽和茶叶籽。从茶籽饼粕中提取分离茶皂素成为近年来的开发热点。项目研究了茶皂素水提液接种红茶菌后的动态变化，以茶皂素絮凝率为指标优化了发酵参数，在此基础上开展了半连续絮凝发酵精制茶皂素实验，并对所得茶皂素产品进行了定性鉴定和品质比较在应用产品开发方面，项目组研究了茶皂素对肉质水果农残的清洗效果，为研制茶皂素天然果蔬清洗剂奠定了基础同时以茶皂素为主要原料生产了茶皂素洁面霜，并对此洁面霜产品进行了人体试用评价，为该原料在日化领域的应用提供参考。

成果亮点

项目采用半连续发酵工艺，不添加其他物料，用红茶菌接种茶籽饼粕水提液，经发酵消耗培养液中的糖，产生不溶于水的纤维素膜达到去除多糖的效果，利用发酵过程中产生的絮凝沉淀茶皂素，再经絮凝分层、离心、乙醇浸提、真空浓缩、鉴定意见喷雾干燥得到精制茶皂素，纯度超过80%。

团队介绍

本团队包含博硕士学历以上骨干成员6名，国务院特贴专家1名，正高级职称技术专家3名。团队承担“十三五”国家重点研发计划“茶叶领域重要国际标准研究”、“防腐剂抗氧化剂和配料绿色制造关键技术研究”等重大纵向项目（课题/任务）40余项，完成省部级成果鉴定（评价）30余项，获国家发明专利30余件，发表论文200余篇；获中国轻工业联合会科技进步一等奖等省部级以上科技奖6项；制定茶制品系列标准15项。团队立足茶叶活性物质的功能发掘和产业化应用，一体化开展现代茶及茶制品原料绿色高效加工关键技术研发、茶制品稳态增效及跨界产品开发、多维度打造茶及茶制品绿色制造、高效应用与功能性终端产品开发的全产业技术链。

成果资料

产业化落地方案

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成果综合评价报告

评价单位：“科创中国”茶产业科技服务团 (中国茶叶学会) 评价时间：2023-11-30

郭丽

中国农业科学院茶叶研究所

副研究员

综合评价

茶皂素是一种纯天然的非离子型表面活性剂，主要来源于油茶籽和茶叶籽。从茶籽饼粕中提取分离茶皂素成为近年来的开发热点。茶皂素水体液接种红茶菌后的动态变化，以茶皂素絮凝率为指标优化了发酵参数，在此基础上开展了半连续絮凝发酵精制茶皂素实验，并对所得茶皂素产品进行了定性鉴定和品质比较，生物精制后的茶皂素产品具有刺激小、泡沫细腻、洁净力良好等特点，该产品可用于肉质水果农残清洗、茶皂素洁面霜开发等日化领域。该技术中试后可用于工业化大生产。

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