科创中国
蜂之蜜——蜂产业链升级变革解决方案
发布时间: 2023-10-11
基本信息
合作方式：
合作开发
成果类型：
新技术
行业领域：
农、林、牧、渔业
成果介绍
蜂之蜜旨在解决蜜蜂生产能力达瓶颈、蜂蜜检测技术有效率低（仅60%）和蜂产品形式单一的痛点，掌握中蜂继箱饲养技术、蜂产品质量控制技术以及蜂产品功能因子制备技术，为客户提供蜂产品生产、检测及加工的产业链解决方案。其中蜜蜂养殖技术公益面向贫困户、蜂农和养蜂合作社，检测、加工和研发产品有偿面向蜂产品企业和大健康企业。目前已惠及多家蜂农、贫困户，成功应用于蜂业合作社、老蜂农和康泰莱等蜂产品龙头企业。
成果亮点
在未来，蜂产业仅生产、检测、加工技术需求为千亿规模市场，但目前蜜蜂生产能力达瓶颈、蜂蜜检测技术有效率低（仅60%）和蜂产品形式单一。公司愿景是做蜂产业技术变革者，引领中国蜂产业走向世界，助力脱贫攻坚与乡村振兴。
团队介绍
西北大学食品科学与工程学院曹炜教授，拥有20余年蜂产品深加工及产业化经验，主持国家自然科学基金2项，省部级及企业横向委托项目30余项。发表学术论文160余篇，SCI收录60余篇，国家发明专利授权10余件。为企业开发各种功能性食品30余种，其中获得保健食品批号产品6个，年产值2亿元以上。赵浩安副教授，主要从事食品化学与营养学的教学科研工作，研究方向为以蜂产品为主的营养健康食品制造及食品质量控制。在Food Chemistry等权威期刊上发表SCI论文20余篇，参编学术著作1部，参与国家级项目7项。西北大学营养健康食品制造团队，以特色食品、农产品及可食性生物资源为对象，开展个性营养食品的现代化加工制造、工艺研究、食品工程装备的创新设计与研发。
成果资料
成果综合评价报告
评价单位：- (-) 评价时间：2023-10-28
李卫斌
西安电子科技大学
教授
综合评价
该技术创新性很强，且技术成熟，投资回报比较可靠。
总体而言，该项技术思路方向很好，未来市场空间较大，有利于当前政策要求，转化成熟度高，值得支持推广。建议强化相应产品开发，加大产业链开发力度。
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