科创中国
真空带式连续干燥技术与装备
发布时间: 2023-08-30
基本信息
合作方式：
技术转让
成果类型：
发明专利,实用新型专利,新技术
行业领域：
高技术服务业,工业设计
成果介绍
真空带式连续干燥技术可以液体或者固体的形式对果蔬原料进行干燥。不同
果蔬原料，经清洗，筛选，破碎，超细粉碎，超高压均质等处理之后，联合真空
液体带式干燥技术，通过真空降低物料沸点温度，采用蒸汽、热水或电加热的方
式，干燥时间 30~60min，且通过真空粉碎装备可直接获得果蔬粉产品；不同果
蔬原料，经清洗，筛选，切分，护色（不护色）等处理之后，联合真空固体带式
干燥技术，物料在干燥过程中不断翻动，蒸发速度显著提高，干燥时间 20～80min。
所得果蔬干制品及果蔬粉产品可以较好的保留原料中的营养功能组分，同时干燥
时间大幅降低，干燥效率明显提高。此外，还可以解决高糖物料制粉效率低的问
题，产品溶解性良好。
成果亮点
1.生产能力：2000 吨/年；
2.单批物料加工时间：1～3 小时。
3.产品标准：产品含水率 5%以下，产品回收率 99%以上。
团队介绍
中国农业科学院农产品加工研究所果蔬食品制造与营养健康团队于 2004 年组建，长期从事果蔬物质基础与营养健康机理、果蔬加工品质形成机理与调控技术、营养健康果蔬食品制造理论与技术、果蔬资源梯次高值利用理论与技术、果蔬加工与食品制造标准及质量控制技术研究等。 团队现有在职职工 9 人，其中研究员/博士生导师 1 人、副研究员/硕士生导师 3 人、院所青年英才 4 人，已出站博士后、毕业博士和硕士研究生 70 余人，在读博士和硕士研究生 40 余人、其中留学生和国际联合培养博士生 8 人。团队现有各类果蔬加工、食品制造与营养健康等仪器设备 100 余台/ 套，依托国家农产品加工技术研发中心、农业农村部农产品加工综合性重点实验室、农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室等国家级科研平台，可以满足各类果蔬食品制造与营养健康研究及产业化需要。
成果资料
产业化落地方案
成果综合评价报告
评价单位：“科创中国”天府大道科创走廊产业科技服务团 (中国技术经济学会) 评价时间：2023-09-18
赵芝俊
中国农业科学院农业经济与发展研究所
博士生导师
综合评价
真空带式连续干燥技术与装备在多个领域中具有广泛的应用前景。随着技术的不断进步和创新，该技术在未来还将有更多的应用潜力，为更多的领域提供更好的应用解决方案。
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