科创中国
.太阳能联合（热风、热泵）干燥技术
发布时间: 2023-08-30
基本信息
合作方式：
技术转让
成果类型：
发明专利,实用新型专利,新技术
行业领域：
高技术服务业,工业设计
成果介绍
干燥技术广泛应用于果蔬加工，是一项重要的食品加工技术。热风干燥是果
蔬干燥最常用的技术，设备成本较低。热泵是通过特制干燥系统从低温热源吸取
热量，在较高温度下作为有用热能进行干燥的一种干燥方法。这两种干燥都需要
耗电产生热能，单一的干燥方式容易导致加工能耗过高。太阳能干燥是利用太阳
辐射的热能将物料中的水分蒸发除去的干燥方法，该方法具有投资小、生产过程
绿色环保等优点。太阳能干燥将物料放在特定的封闭环境中，与自然晒干相比，
该方法减少了外界因素的影响，使产品卫生方面的危害大大降低。本项目采用太
阳能干燥技术联合热风或热泵干燥技术，可结合不同干燥技术各自的优点，避免
了单一干燥的缺点。
本技术解决的主要问题：可首先采用热风或者热泵干燥将果蔬原料中的水分
降低到一定含量后，再采用太阳能干燥原料中不易流失的水分，可有效降低生产
能耗。
适用果蔬原料：果品如苹果、桃、枸杞、芒果等；蔬菜如胡萝卜、大蒜等；
其他如水产品（鱼、虾、贝、藻等）、食用菌（蘑菇、木耳、银耳等）等。
成果亮点
加工能力：1000～10000 吨/年；生产线功率：35 kW；
单批物料加工时间：15～20 小时。
产品标准：含水率≤7％
团队介绍
中国农业科学院农产品加工研究所果蔬食品制造与营养健康团队于 2004 年组建，长期从事果蔬物质基础与营养健康机理、果蔬加工品质形成机理与调控技术、营养健康果蔬食品制造理论与技术、果蔬资源梯次高值利用理论与技术、果蔬加工与食品制造标准及质量控制技术研究等。 团队现有在职职工 9 人，其中研究员/博士生导师 1 人、副研究员/硕士生导师 3 人、院所青年英才 4 人，已出站博士后、毕业博士和硕士研究生 70 余人，在读博士和硕士研究生 40 余人、其中留学生和国际联合培养博士生 8 人。团队现有各类果蔬加工、食品制造与营养健康等仪器设备 100 余台/ 套，依托国家农产品加工技术研发中心、农业农村部农产品加工综合性重点实验室、农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室等国家级科研平台，可以满足各类果蔬食品制造与营养健康研究及产业化需要。
成果资料
产业化落地方案
成果综合评价报告
评价单位：“科创中国”天府大道科创走廊产业科技服务团 (中国技术经济学会) 评价时间：2023-09-18
赵芝俊
中国农业科学院农业经济与发展研究所
博士生导师
综合评价
太阳能联合（热风、热泵）干燥技术是一种先进的、实用的干燥技术，具有节能环保、高质量干燥、适用范围广、自动化和智能化等优点。随着该技术的不断发展和应用推广，它将在更多领域得到广泛应用，为社会和经济发展带来更多的贡献。
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