科创中国
短乳杆菌发酵精制γ-氨基丁酸技术
发布时间: 2023-07-22
基本信息
合作方式：
技术转让
成果类型：
实用新型专利,新技术
行业领域：
住宿和餐饮业
成果介绍
γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，GABA）是一种非蛋白质组成的天然氨基酸， 作为哺乳动物等神经系统中重要的抑制性神经递质,GABA 具有改善脑机能、降血 压、增进睡眠、提高记忆力、镇静神经、抗癫痫、改善肝肾功能等重要的生理功能， 可应用于食品、保健品、饮料、饲料、药物中间体与化妆品，国家卫生部 2009 年 12 号文批准 GABA 作为新食品原料。在食品中添加 GABA，可使产品的附加值提 高 25～40%，并可显著改善人的亚健康状态，提高人民的健康水平，社会、经济、 生态效益显著。
我校生物工程学院高强教授团队采用具有自主知识产权的短乳杆菌 （Lactobacillus brevis）CGMCC *** 菌株，通过两阶段调节 pH 与流加谷氨酸 钠（味精）底物相结合的方法发酵生产 GABA，5L 发酵罐 72h 好氧与厌氧发酵 GABA 产量 100g/L 以上，底物转化率≥90～96%。经过离子吸附交换工艺分离、三效真空 浓缩 与乙 醇重结 晶处理 ，GABA 结晶 的最 高纯度 ≥99% 。
成果亮点
以 一 个 10 吨 发 酵 罐 的 中 试 发 酵 工 厂 为 例 ， 按 装 液 量 75% 计 ， 发 酵 72h 产 GABA≥120g/L，则每罐可产 GABA 900kg；按每年生产 300 天、GABA 最终收率 70% 计，预计可年产 99%纯度 GABA 63 吨，目现每吨 GABA 直接生产成本约为 2～*** 万元，市场价格每吨约 5 万元，每年毛利润约 200 万元。预期国内食品保健品市场 年需求量约 3～5 千吨，各类养殖业的需求量约 1～2 万吨。
团队介绍
2023年7月14日，天津首个数据知识产权交易平台、数据知识产权一体化综合服务平台上线仪式在科创中国知识产权服务中心举行。该数据知识产权交易平台由市知识产权局、滨海高新区和天津产权交易中心三方合作共建，作为天津首个服务半径辐射全市范围的数据知识产权服务平台，该平台以赋能实体经济为核心目标，以无场景不交易为基本原则，为数据资源持有方、数据加工使用方、数据产品经营方提供公开挂牌交易场所，推动数据知识产权市场化、规范化运作。
成果资料
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