科创中国
高品质膳食纤维的开发与应用
发布时间: 2023-07-18
基本信息
合作方式：
技术许可
成果类型：
发明专利
行业领域：
农、林、牧、渔业
成果介绍
以农业副产物资源谷物麸皮为原料，建立了产业化生产高品质膳食纤维的高效制备及应用关键技术与装备，系统研究了麸皮膳食纤维的理化特性与加工适应性，并开展了高纤、低脂、优质产品的创制及应用，完成了[基础性质研究→核心技术发明→产业集成创新→优质产品生产]全过程，实现了麸皮的提质减损利用和产品增益应用。
成果亮点
1、建立了产业化生产高品质膳食纤维的高效制备及应用关键技术与装备；
2、现了麸皮的提质减损利用和产品增益应用；
团队介绍
本研究团队形成了 “食品添加剂与功能配料生产和应用技术”、“天然活性物质及其营养调控”两大研究特色与优势，从食品添加剂的绿色制造和营养功能两方面提高食品质量与安全水平。
科研成果：项目组承担国家科技支撑计划、“863”计划项目、国家自然科学基金等各类科研项目30余项；被三大检索收录论文300多篇；获得国家专利20余项；获得国家级及省部级各类科技奖励10余项。
成果资料
产业化落地方案
成果综合评价报告
评价单位：“科创中国”科技成果转化专业科技服务团 (厦门科易网科技有限公司) 评价时间：2023-08-17
朱廷恒
浙江工业大学生物工程学院
副教授、硕士生导师
综合评价
该技术成果在资源利用、高效制备技术、研究深入、优质产品创制和应用市场的完整性方面具有显著的优势。然而，对于该技术成果的成功应用和商业化推广仍需要充分考虑市场需求、竞争情况以及产品质量和安全等因素。
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