科创中国
食品用酶解剂制备用的智能发酵设备
发布时间: 2023-06-21
基本信息
合作方式：
技术转让
成果类型：
实用新型专利
行业领域：
高新技术改造传统产业
成果介绍
一种食品用酶解剂制备用的智能发酵设备，包括设备箱、食品物料放置桶、夹固件和增摩垫，所述设备箱内部底部的中间位置固定有隔板，所述隔板的两侧皆可放置食品物料放置桶，所述食品物料放置桶的两侧通过夹固件实现夹持固定限位作用，所述设备箱两侧内部以及隔板两侧的内部皆设置有滑套，所述滑套与夹固件通过活动杆活动连接，所述滑套的内部连接有第一滑杆，所述滑套的一侧且位于第一滑杆两端的外部连接有压缩弹簧，所述滑套、活动杆皆设置有两组，所述增摩垫设置于食品物料放置桶的底部且与设备箱底部连接。
成果亮点
（1）该种食品用酶解剂制备用的智能发酵设备，通过在食品物料放置桶放置于增摩垫的顶部可位于隔板的两侧，则夹固件配合活动杆、滑套、第一滑杆和压缩弹簧的作用实现对食品物料放置桶的两侧进行自动夹持工作，配合增摩垫对食品物料放置桶底部增摩效果，提高食品物料放置桶放置于设备箱内的稳定效果，配合后期搅拌件搅拌混合工作提高发酵效率；
（2）该种食品用酶解剂制备用的智能发酵设备，通过在温控器、控制器、搅拌件、加热器和控制面板配件，控制面板可编辑温控器内温度加热时间，控制加热器启动对设备箱内腔体加热工作，到达发酵加热时间后利用控制器控制加热器断开工作，则加剂管配合液泵、抽液管抽取储剂箱内酶解剂加热后配合搅拌件对食品物料放置桶内进行搅拌混合工作，可加快发酵效率；
（3）该种食品用酶解剂制备用的智能发酵设备，通过在移动轮、缓冲杆、第二滑杆和缓冲弹簧配件，当设备箱受到颠簸时移动轮配合缓冲杆和缓冲弹簧可沿着第二滑杆在缓冲槽内反复性滑动活动工作，起到减震缓冲作用，避免食品物料放置桶内液体溅出，提高稳定效果。
团队介绍
南陵县安南罐头食品有限责任公司是一家从事罐头生产销售,农副产品购销等业务的公司，成立于2000年07月17日，公司坐落在安徽省，详细地址为：安徽省芜湖市南陵县籍山镇黄金村;经国家企业信用信息公示系统查询得知，南陵县安南罐头食品有限责任公司的信用代码/税号为91340223713927738X，法人是高龙，注册资本为***万人民币，企业的经营范围为:罐头（果蔬罐头）生产、销售；农副产品购销（除粮食、棉花、蚕茧、烟叶）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）
成果资料
产业化落地方案
成果综合评价报告
评价单位：- (-) 评价时间：2023-07-13
赵夫涛
浙江大学技术转移中心
主任助理
综合评价
该项目主体内容为对食品用酶解剂制备用的智能发酵设备的研究，项目符合国家产业政策，对促进当地行业技术进步、扩大就业、增加地方税收，起到了积极的推动作用。
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