科创中国
一种纳豆菌发酵菜用大豆等外品产纳豆激酶的方法
发布时间: 2023-05-31
基本信息
合作方式：
技术转让
成果类型：
发明专利
行业领域：
农、林、牧、渔业,农、林、牧、渔专业及辅助性活动
成果介绍
本发明涉及微生物发酵技术领域，具体地涉及一种纳豆菌发酵菜用大豆等外品产纳豆激酶的方法，包括：将配制好的纳豆菌菌液按2％接种到经挑选、清洗、蒸熟灭菌后的菜用大豆等外品中，在37℃恒温培养箱中发酵36小时，后熟18小时，盐溶离心得初提取液，硫酸铵盐析初步纯化得粗酶液，再用DEAE离子交换柱层析进一步纯化。本发明的目的是为发酵产纳豆激酶提供一种新的思路，以及为公司等外品的处理问题提供解决方案。最佳发酵工艺下生产的纳豆激酶活力可达到***；经SDS‑PAGE电泳试验验证，所提取的纳豆激酶的分子质量为25～35kDa之间，回收率和纯化倍数分别为***％和***倍；本发明为纳豆激酶的生产及后续的体内试验提供了理论基础。
成果亮点
与现有技术相比，本发明的一种纳豆菌发酵菜用大豆等外品产纳豆激酶的方法，采用菜用大豆等外品发酵生产纳豆激酶，发酵底物“新”且充足；发酵条件简单、快速，产酶活高；本发明为发酵产纳豆激酶提供一种新的思路，以及为公司等外品的处理问题提供解决方案。最佳发酵工艺下生产的纳豆激酶活力可达到***；经SDS-PAGE电泳试验验证，所提取的纳豆激酶的分子质量为25～35kDa之间，其比活力可达到***，回收率和纯化倍数分别为***％和***倍。纳豆激酶的最适温度为37℃，在低于40℃时稳定性较好，最适pH值为***，pH值在***～***的范围内较稳定；在胃肠道环境中不稳定，应制成肠溶性产品才能发挥更大作用；体外试验表明：该酶具有良好的体外溶栓作用。本发明为纳豆激酶的生产及后续的体内试验提供了理论基础。
团队介绍
黑龙江大学（Heilongjiang University），位于黑龙江省哈尔滨市，是黑龙江省人民政府和中华人民共和国教育部、国家国防科技工业局共建的省属综合性大学，黑龙江省“双一流”建设国内一流大学A类高校，入选国家卓越法律人才教育培养计划、中西部高校基础能力建设工程、特色重点学科项目、国家建设高水平大学公派研究生项目、中国政府奖学金来华留学生接收院校、全国深化创新创业教育改革示范高校、教育部来华留学示范基地，是世界翻译教育联盟、中俄新闻教育高校联盟、中俄综合性大学联盟、上海合作组织大学、“一带一路”智库合作联盟成员单位。
成果资料
产业化落地方案
成果综合评价报告
评价单位：“科创中国”黑龙江科技服务团 (黑龙江省科学技术协会) 评价时间：2023-11-10
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