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一种快速检测食品中亚硝酸盐的复合电极芯片及制备方法

发布时间: 2023-03-24

基本信息

合作方式： 技术许可
成果类型： 发明专利
行业领域：
高技术服务业
成果介绍
本发明提供了一种快速检测食品中亚硝酸盐的复合电极芯片，包括基础丝网印刷电极、用于修饰基础丝网印刷电极表面的CuO-MOF衍生物层和用于包裹整个电极的Nafion层。本发明所述的复合电极芯片能够实现快速、高灵敏检测亚硝酸盐，而且便于携带，使用方便。
成果亮点
目前国内外没有电化学方式检测亚硝酸盐的相关法规标准，而电化学分析技术具有响应快，便宜，能更加便利的进行实时分析的特点。 该电子印刷方式制备的电化学检测亚硝酸根离子芯片，通过便携仪器实现样品中亚硝酸盐的准确定量检测，结果可通过仪器检测然后上传至云端。具有方便快捷、特异敏感、稳定性强、检出限低、不需要特殊设备和试剂、结果判断直观等优点，避免复杂前处理过程和上大型仪器检测过程。进而建立规范的快速检测标准，达到在抽查现场进行简单、快速、准确地检测出亚硝酸盐的效果，给执法部门提供现场数据支持，提高执法监管工作质量与效率，第一时间排除食品安全隐患。
团队介绍
天津市食品安全检测技术研究院于2016年底正式挂牌运营，是具有独立法人资格的食品安全检测和技术研究机构，是国家加工食品质量检验检测中心、天津市粮油质量检测中心依托单位。我院是国家市场监管总局本级食品及食用农产品承检机构、食品复检机构、食品安全抽检监测冷冻饮品、速冻食品及餐饮食品三类食品牵头机构、特殊食品验证评价技术机构、糕点生产许可专业技术委员会、中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻饮品专业委员会常务理事单位。我院是工信部和市工信局中小企业公共服务示范平台及产业技术基础公共服务平台，是高新技术企业、天津市食品安全检测公共服务标准化试点承担单位。我院现有实验室面积8784平方米、仪器设备469台（套）、设备原值10421万元，其中进口设备原值9556万元。 我院现有员工159名，其中专业技术人员占90%以上；中高级专业技术职称占全院49%；本硕博学历学位占全院90%。有多人担任天津市食品安全专家委员会委员、北京市食品安全专家委员会委员、食品安全国家标准审评委员会委员、全国食品工业标委会食品通用检测分委会委员等。
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