科创中国
一种多级分离纯化工艺制备的黄酒多肽及 其应用
发布时间: 2022-11-07
基本信息
合作方式：
技术转让
成果类型：
发明专利
行业领域：
生物与新医药技术,轻工和化工生物技术
成果介绍
本发明涉及一种多级分离纯化工艺制备的黄酒多肽及其应用，属于生物技术领域。本发明提供了一种将多肽从复杂体系黄酒中多级分离纯化的工艺方法，包括黄酒的预处理除杂、超滤、大孔树脂吸附和葡聚糖凝胶色谱层析。同时根据此工艺方法分离纯化出一种黄酒多肽并进行氨基酸结构鉴定，获得一种黄酒多肽为Leu?Phe?Trp(LFW)。同时提供了一种评价多肽免疫调节功能活性的应用方法，在***细胞模型中，在LPS刺激下经黄酒多肽组分LFW的预处理明显抑制了促炎因子TNF-α、IL-6和IL-1β的表达，具有免疫调节功能，具备极高的应用前景。
成果亮点
黄酒成品酒体系复杂，成分多样，分离纯化活性多肽具有难度。同时黄酒多肽的功能活性评价较为欠缺，无法明确黄酒的功能性效果。为解决黄酒体系复杂活性物质难以分离纯化的问题，本发明提供了一种分离纯化和制备高纯度黄酒多肽的工艺，并应用体外细胞实验评价其功能活性。
团队介绍
江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校和“双一流”建设高校。在教育部组织的第四轮全国一级学科评估中，学校“轻工技术与工程”“食品科学与工程”位列A+档，“设计学”位列A-档；在2022年“软科世界一流学科排名”中，学校15个学科入选，食品科学与工程学科连续四年蝉联世界第一；在ESI全球影响评价排行榜上，学校农业科学、工程学、化学、生物学与生物化学、材料科学、临床医学、计算机科学、药理学与毒理学、环境与生态学9个学科进入全球前1%；学校位居ESI综合排行中国大陆第55名；在中国管理科学研究院编制的《2022中国大学评价》中，位居全国第45名。学校是全国教育系统先进集体、江苏省文明单位、江苏省平安校园。
成果资料
产业化落地方案
成果综合评价报告
评价单位：“科创中国”医疗康养产业科技服务团 (中国生物工程学会) 评价时间：2022-11-09
刘树文
中国科学院微生物研究所
研究员
综合评价
该科技成果真实可靠、操作简单、易掌握，经济、安全，相关人员易于接受、效果良好。值得向各食品公司、饮料企业、制酒公司及各级食品实验室、研究中心推广，以便更好地服务于群众，具有广泛的应用前景！
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