科创中国
高纤维燕麦片
发布时间: 2022-10-28
基本信息
合作方式：
技术服务
成果类型：
新技术
行业领域：
农、林、牧、渔业,农业
成果介绍
高纤维食物比较容易填饱肚子，让人比较快产生饱足感，间接减少摄取量，减低热量的吸收，可以用来减肥。 还可以防治便秘，多吃些膳食纤维，帮助了胃肠道的蠕动就能顺利排便。还可以预防直肠癌。 直肠癌的产生有一部分原因是粪便在体内时间过长，导致大量细菌的产生，生成多种有毒物质，吃高膳食纤维食品，缩短粪便体内的堆积，对大肠也是一种保护。燕麦片是部分人群的习惯早餐，在原配方基础上增加膳食纤维，强化其作用，
成果亮点
1，不改变用餐习惯的前提下，满足人吃饱的感受，又不带来额外的能量负担。2，高纤维食物膳食纤维含量好，可以补充更多的膳食纤维；
3，膳食纤维具有预防便秘，促进肠道蠕动，提高免疫力等功能功效；
4、该款产品非常适合中老年人食用。
5.平时食用一些膳食纤维高的食物有很多好处，膳食纤维是人体非常重要的一种营养素，从它的生理化特征来说，它有吸收水分、膨胀的作用、能增加饱腹感、延长胃排空的作用，能够被肠道的微生物发酵，对减肥有很好的帮助作用，以上几种含膳食纤维高的食物，大家不妨常吃。
团队介绍
中粮营养健康研究院是中粮集团的核心研发平台，也是粮油营养分会的挂靠单位，聚焦粮、油、酒、茶、糖、生物技术、动物营养、人群营养等研发方向。拥有老年营养与食品安全北京市重点实验室、功能性食品原料开发与评价联合实验室等，在农副产品综合加工利用、地方特色农产品开发和功能性食品开发等方面有着雄厚的实力。
成果资料
产业化落地方案
成果综合评价报告
评价单位：“科创中国”健康粮油产业科技服务团 (中国粮油学会) 评价时间：2023-05-12
陈志宁
中国粮油学会
工程师
综合评价
燕麦是少数同时拥有可溶性和不可溶性膳食纤维的谷物。不同的燕麦片，两种膳食纤维含量有差异。以可溶性质膳食纤维为主的燕麦片预防血糖快速上升、降低血浆胆固醇的能力更强。燕麦中的可溶性膳食纤维主要是β-葡聚糖，通常以燕麦胶的形式存在，熬煮时会发现，燕麦粥很黏乎。不但能延缓胃的排空时间，防止血糖快速上升，还能结合胆汁和中性胆固醇，促进其排出体外。
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