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一种茯苓富硒面的生产方法
发布时间: 2022-09-29
基本信息
合作方式：
合作开发
成果类型：
发明专利,实用新型专利
行业领域：
生物与新医药技术,中药、天然药物
成果介绍
本发明公开了一种茯苓富硒面的生产方法，包括以下步骤：备料，准备好干净的富硒全麦粉92kg、茯苓粉8kg、食用盐200g，混合搅拌，把准备好的富硒全麦粉、茯苓粉和食用盐全部加入混合箱中，再加入水进行混合搅拌，和面，把混合后的面团放入专门的揉面机中进行和面工作，碾压卷筒，“昭化茯苓”先后荣获有机示范基地认证和良好农业规范认证、国家地理标志认证商标。
成果亮点
本发明通过富硒全麦粉和茯苓粉的组合，能够提高面条中蛋白质的含量，而且能够减少面条的熟断条率、烹饪损失率和自然断条率，另外能够补充硒微量元素营养均衡。把和好的面放入辊压和卷筒设备中进行揉面工作，切条把面皮进行切条工作，蒸熟，用100℃蒸汽蒸3‑5分钟，干燥，把蒸煮后的面条放在通风处，进行干燥，包装入库。
团队介绍
广元市佳华中药材种植有限公司成立于2011-07-13，法定代表人为商婕，注册资本为500万元人民币，统一社会信用代码为915108115775966972，企业地址位于四川省广元市昭化区柳桥乡柳桥村四组，所属行业为农业，经营范围包含：中药材种植；中药材、食用菌的种植、销售；中药材仓储；中药饮片加工；食用菌加工；信息技术咨询服务；农、林、牧、渔产品批发；生物农业、生物能源、生物制品、生物医药、生物环保等领域的技术开发、转让、咨询、服务及产品研发、制造；销售预包装食品和散装食品
成果资料
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