具有肝脏等保护功能的黑芝麻色素功能性健康食药品原料和生产技术

我国黑芝麻食药用历史悠久，且中国药典持续收录了黑芝麻。传统的黑芝麻使用方法是整体利用，但是功效物质不清导致使用剂量、生物活性不明确。本项目利用热加工技术、现代分离纯化技术、结构分析技术（UV、FTIR、12C NMR），结合体外模拟消化模型、细胞生物学、小鼠动物模型等手段，获得具有明确保护肝脏、抗肿瘤等活性的黑芝麻色素组分及其制备工艺，已申请中国发明专利2项。黑芝麻色素具有良好的安全性和长期使用的历史，制备工艺简单可靠，可以作为食品、保健产品原辅料或者用于相关药物的开发。可以采用技术转让、技术入股或合作开发等多种方式。