科创中国

本项目由实验室研发人员根据市场需求自主开发。

1、项目简介

五谷杂粮是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。现代人生活水平提高，饮食精细，导致饮食结构失调，造成了越来越多的人体质下降，疾病增加。谷物杂粮含有优质而丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，合理谷物膳食对保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。

目前五谷杂粮营养普遍存在加工粗糙，口感和品质远远不能满足消费者要求，高品质的速溶杂粮粉是目前市场上的空白，市场需求巨大。

2、创新要点

开发出杂粮生物法促溶技术，超微细破碎技术，实现杂粮粉溶解快、口感细腻，吸收高效。

3、效益分析（资金需求总额400万元）

设备投资：300万，年速溶杂粮粉500吨；

1吨高品质杂粮粉成本（包括原料+加工成本+包装）为：1.5万元；

1吨成品售价：40g包×1.5元/包×2.5万包=3.75万元；

1年净利：（3.75-1.5）万/吨×500吨=1125万。

4、推广情况

江  苏鼎正农业科技有限公司。

成果完成人：周惠明  

联系人：彭伟  手  机：13771541880  传  真：0510-85329037  

邮  箱：pengwei@jiangnan.edu.cn