本发明公开了一种聚乙醇酸材料及其制备方法和应用,属于高分子材料技术领域。本发明在聚乙醇酸合成过程中,在其端基处引入具有自组装成核作用的氢键基团,获得含有一个或多个氢键基团的端官能团聚乙醇酸。在降温过程或者恒温过程中,聚乙醇酸可通过氢键基团之间的氢键作用发生自成核,并诱导聚乙醇酸链段快速结晶,得到高结晶度的聚乙醇酸。这种新型聚乙醇酸具有结晶温度高、结晶速率快、半结晶时间短等特点,可缩短成型周期、降低成本、改善性能,而且其制备方法简单、环境友好、易实现产业化。可广泛应用于用于包装、纺织、医疗耗材、一次性塑料制品或者农业领域,前景广阔。