科创中国

关键技术：营养精准化的营养强化面粉配方及营养素稳定化保护技术；生物活性麦麸膳食纤维粉加工技术；调节血压功能的小麦胚芽蛋白肽饮料(已申请国家发明专利)

      技术指标：符合国家GBT21122-2007（营养强化小麦粉），LS/T3244-2015（全麦粉）规定。

      社会效益：我国是世界上小麦种植面积最大的国家，同时也是以小麦为主要食用对象的国家，针对我国小麦加工行业存在着过精过细、营养损失多、产品附加值低、资源利用率低、行业利润率低等问题，居民谷物食品消费过于单调的问题，研究开发了营养强化面粉、全麦粉、多谷物营养专用主食面粉、麦麸膳食纤维粉、小麦胚芽多肽等营养健康小麦产品，解决了全麦粉及多谷物营养面粉等产品稳定性问题、口感粗糙、食味值差的问题。该项目让老百姓吃的更有营养更健康，具有良好的社会效益。

      经济效益：每年我国小麦的消耗量都在1亿吨以上，市场产值5000亿以上。该项目产品稳定性好、货架期长，生产的面食口感好、麦香味浓郁，具有良好的市场前景。