一种可调节肠促胰岛素定位释放的功能糖及其制备方法

本发明公开了一种可调节肠促胰岛素定位释放的功能糖及其制备方法,属于现代营养食品技术领域。本发明以淀粉类糊精和功能单糖为底物,通过糖链水解转苷与受体介导技术制备得到可调节肠促胰岛素定位释放的功能糖。本发明方法具有工艺绿色环保、加工成本低等优点,所制备产品生理活性显著,具有调控食欲和胃排空速率功能,涉及功能食品、慢病干预、体重管理等多个领域。