一种高稳定性葡聚糖酶的制备方法

一种高稳定性葡聚糖酶的制备方法,属于酶工程技术领域。本发明将相同酶活的葡聚糖酶AnEglA6和BglA等体积混合,得到复配型酶液;取10×处理液BG01加入复配型酶液中混合,58 62℃保温25 35min,冰水浴冷却;加入第二种10×处理液BG02,在58 62℃保温25 35min,冰水浴冷却;继续加入10×处理液BG03,充分混合,即得高稳定性葡聚糖酶。采用本发明方法获得的葡聚糖酶SL04在pH4~***范围内活性稳定在60%以上,在4℃环境存储7天酶活下降幅度在40%以内。本发明获得的高稳定性葡聚糖酶在酒精发酵等领域有应用前景。