科创中国
一种具有广泛pH值适应性的淀粉普鲁兰酶及应用
发布时间: 2022-06-27
基本信息
合作方式：
技术服务
成果类型：
实用新型专利
行业领域：
生物产业,制造业
成果介绍
本发明公开了一种具有广泛pH值适应性的淀粉普鲁兰酶及应用,属于酶工程及生物改性淀粉技术领域。本发明提供了一种新的淀粉普鲁兰酶,并将其用于淀粉液化,以期为后续淀粉深加工提供合适底物。该淀粉普鲁兰酶在***和***条件下具有等同的活性,且在*** ***之间保持超过一半的稳定的酶活。该酶的最适温度为75 80℃,且半衰期约为8h。此酶的热稳定性、广泛的pH作用范围,使其可单独或与多种酶类复配,应用于淀粉深加工,提高淀粉液化效率及淀粉底物的利用率,为淀粉加工提供了新的思路,有着巨大潜力和应用前景。
成果亮点
团队介绍
成果资料
产业化落地方案
成果综合评价报告
评价单位：- (-) 评价时间：2022-11-28
孙爱华
无锡市人工智能学会
副会长
综合评价
该成果涉及一种具有广泛pH值适应性的淀粉普鲁兰酶及应用，属于酶工程及生物改性淀粉技术领域。该技术创新性很强，且技术成熟，投资回报比较可靠。总体而言，该项技术思路方向很好，未来市场空间较大，有利于当前政策要求，转化成熟度高，值得支持推广。建议强化相应产品开发，加大产业链开发力度。
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