科创中国
一种利用核桃粕制备二肽基肽酶Ⅳ抑制活性肽的方法及其应用
发布时间: 2022-06-26
基本信息
合作方式：
技术服务
成果类型：
实用新型专利
行业领域：
生物产业,制造业
成果介绍
一种利用核桃粕制备二肽基肽酶Ⅳ抑制活性肽的方法及其应用,属于植物蛋白质深加工技术领域。本发明以脱脂核桃粕为原料,首先对其进行醇洗、酸洗和高速剪切处理,加入碱性蛋白酶水解得到酶解液;经脱盐和干燥得到二肽基肽酶Ⅳ抑制活性肽。本发明方法制备的核桃肽具有良好的降血糖和抗氧化功能活性,产品得率和蛋白质含量高,实现了核桃粕的深加工和综合利用,对于提高其附加值具有重要意义。
成果亮点
团队介绍
成果资料
产业化落地方案
成果综合评价报告
评价单位：- (-) 评价时间：2022-11-22
孙爱华
无锡市人工智能学会
副会长
综合评价
该成果涉及一种利用核桃粕制备二肽基肽酶Ⅳ抑制活性肽的方法及其应用，属于植物蛋白质深加工技术领域。该技术创新性很强，且技术成熟，投资回报比较可靠。总体而言，该项技术思路方向很好，未来市场空间较大，有利于当前政策要求，转化成熟度高，值得支持推广。建议强化相应产品开发，加大产业链开发力度。
查看更多>
下载app