一种生产黄酒的方法

本发明公开了一种生产黄酒的方法,属于发酵技术领域。本发明提供了一种生产黄酒的方法,此方法仅需糊化、酶解、糖化、发酵、过滤这五个步骤,即可生产得到黄酒,制备工艺较为简单。本发明提供了一种生产黄酒的方法,此方法无需浸米、蒸饭也可生产得到黄酒,大大降低了黄酒的生产成本。本发明提供了一种生产黄酒的方法,此方法无需浸米且仅需发酵5~6h即可获得黄酒,大大缩短了黄酒的生产周期。本发明提供了一种生产黄酒的方法,利用此方法生产黄酒的出酒率较高,高达***%。