科创中国
一种蛋白水解酶及其在蛋白肽生产中的应用
发布时间: 2022-06-24
基本信息
合作方式：
技术服务
成果类型：
实用新型专利
行业领域：
生物产业,制造业
成果介绍
本发明公开了一种蛋白水解酶及其在蛋白肽生产中的应用,属于微生物技术领域以及发酵技术领域。本发明提供了一种来源于暗灰链霉菌(Streptomyces canus)T20的氨基酸序列如SEQ ID ***所示的蛋白水解酶,此蛋白水解酶酶解蛋白的能力强,将此蛋白水解酶以2400U/g蛋白的添加量加入大米蛋白浓度为10g/L的大米蛋白分散液中进行酶解,仅需酶解2h,即可使酶解上清液中小分子肽的含量高达***%。
成果亮点
团队介绍
成果资料
产业化落地方案
成果综合评价报告
评价单位：- (-) 评价时间：2022-11-21
孙爱华
无锡市人工智能学会
副会长
综合评价
该成果涉及一种蛋白水解酶及其在蛋白肽生产中的应用，属于微生物技术领域以及发酵技术领域。该技术创新性很强，且技术成熟，投资回报比较可靠。总体而言，该项技术思路方向很好，未来市场空间较大，有利于当前政策要求，转化成熟度高，值得支持推广。建议强化相应产品开发，加大产业链开发力度。
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