科创中国
中性脲酶固定化及其在降解黄酒尿素中的应用
发布时间: 2022-06-23
基本信息
合作方式：
技术服务
成果类型：
实用新型专利
行业领域：
生物产业,制造业
成果介绍
本发明提供了中性脲酶固定化及其在降解黄酒尿素中的应用,属于发酵工程技术领域。本发明以安全无毒的壳聚糖和氧化海藻酸钠分别作为载体和交联剂,采用共价结合法对植物来源的中性脲酶进行固定化,使获得的固定化中性脲酶耐酸性有显著提高。将此固定化中性脲酶处理黄酒,分批处理可有效减除黄酒中约98%的尿素。该方法使对黄酒中尿素的降解基本没有作用的中性脲酶,成为可替代酸性脲酶,可作为用于黄酒中尿素降解的酶制剂。且固定化酶便于回收,可重复利用,在黄酒中基本没有残留。可以安全有效地降低黄酒尿素的含量,从而控制黄酒中氨基甲酸乙酯的含量,为保障黄酒的安全性提供了新的途径。
成果亮点
团队介绍
成果资料
产业化落地方案
成果综合评价报告
评价单位：- (-) 评价时间：2022-12-12
孙爱华
无锡市人工智能学会
副会长
综合评价
该成果中性脲酶固定化及其在降解黄酒尿素中的应用，属于发酵工程技术领域。该技术创新性很强，且技术成熟，投资回报比较可靠。总体而言，该项技术思路方向很好，未来市场空间较大，有利于当前政策要求，转化成熟度高，值得支持推广。建议强化相应产品开发，加大产业链开发力度。
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