一种具有高效去腥能力的料酒及其制备方法

本发明公开了一种具有高效去腥能力的料酒及其制备方法,属于发酵技术领域。本发明还提供了一种料酒,将辅料鼠尾草、牛至、花椒、生姜、葡萄籽粉碎后与黄酒混合均匀,得到混合液,将混合液在室温下浸提后过滤得到料酒;所述鼠尾草、牛至、花椒、生姜、葡萄籽的添加量分别为黄酒重量的0%~2%,通过采用本发明的具有去腥能力的辅料制备的料酒去腥能力大幅度提升,其去腥能力高达***%。