一株发酵乳杆菌及其在制备共轭脂肪酸中的应用

本发明涉及一株发酵乳杆菌及其在制备共轭脂肪酸中的应用,属于生物技术领域。本发明提供了一株可产共轭亚油酸、共轭亚麻酸的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)CCFM1116,其发酵上清液转化亚油酸生产共轭亚油酸的转化率可达***%,其中c9,t11 CLA异构体占***%;其发酵上清液转化亚麻酸生产共轭亚麻酸的转化率可达***%,其中c9,t11,c15 CLNA占***%。