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慢消化淀粉的制造方法

发布时间: 2022-06-23

来源: 试点城市（园区）

基本信息

合作方式： 技术服务
成果类型： 实用新型专利
行业领域：
其他
成果介绍

以一般的米淀粉、玉米淀粉为原料，代替传统的水热糊化，通过热非晶化处理将淀粉完全分解，然后用超声波诱导氨基酸和淀粉乳的复合形成vi型晶体，最后，根据压床技术这是将vi型晶体转化为vii-型晶体的慢消化淀粉的制造方法。该方法将慢消化淀粉的含量大幅提高至55%-60%，具有高效、简便、环保的优点。该方法制造的产品可以作为药物除放性载体或低糖半索引食品的材料使用，对于糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的管理在实用上非常有用。

成果亮点
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