一种南非漆树豆乙醇提取物抗菌剂及制备方法和应用

本发明公开了一种南非漆树豆乙醇提取物及其在制备抗菌剂中的应用。本发明通过乙醇浸提法，提取出天然植物南非漆树豆(Elephantorrhizaelephantina)的主要成分。在此基础上，与蛋白酶K、EDTA聚赖氨酸及无菌蒸馏水按照一定比例混合，制成新型抗菌剂，安全无毒副作用，应用在水果蔬菜及肉制品等日常食物中，能有效杀死各种食源性病原菌及院内感染病原菌，有效预防细菌性食物中毒，保障食品安全性，延长食品货架期。