一种灰树花小肽铁螯合物及其制备方法和应用

本发明公开了一种灰树花小肽铁螯合物及其制备方法和应用，该灰树花小肽铁螯合物的制备包括如下步骤:(1)灰树花子实体蛋白提取；(2)灰树花蛋白酶解；(3)灰树花蛋白肽的分离纯化；(4)灰树花小肽铁螯合物的制备。本发明以灰树花子实体提取灰树花蛋白，通过酶解获得小肽，分离纯化后与铁盐螯合制得灰树花肽铁螯合物，该肽铁螯合物的铁生物利用度优于无机盐铁，并具有较强的免疫活性。本发明制得的灰树花小肽铁螯合物性质稳定，易溶于水，该小肽铁螯合物较传统的口服铁剂硫酸亚铁对胃肠道的损伤小，且能够被更好地吸收，可以作为新型的补铁剂。本发明制备工艺简便快捷，且合成的多肽铁螯合物效率高，螯合的铁含量高。