水飞蓟提取物在药品和食品开发中的应用

水飞蓟素是菊科水飞蓟的主要活性成分，包括多种黄酮木脂素类化合物，通过多种色谱分离手段、光谱学方法，对水飞蓟种子提取物进行分离纯化及结构鉴定。分离得到的一些活性部位、水飞蓟宾类、异水飞蓟宾类以及水飞蓟亭类等单体化合物对糖尿病具有治疗活性。部分相关研究已获得专利授权。