利用超声波技术提高桑黄菌菌丝发酵胞内多糖产量的方法

本发明公开了利用超声波技术提高桑黄菌菌丝发酵胞内多糖产量的方法，属于食品加工技术领域。在菌丝发酵不同阶段（2~6d）进行超声波处理，超声波水浴26℃辅助桑黄菌菌丝体发酵，超声波处理的频率和功率分别设定为68kHz和600W。超声波处理时间为30min~90min，超声间歇比为20s/5s～30s/5s，对菌丝体胞内多糖含量进行了测定，可以显著提高桑黄菌菌丝体发酵过程中胞内多糖的产量（***%~***%），过程简单、高效。