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一种榴莲皮环糊精抗氧化添加剂及其制备方法

技术领域

本发明属于食品添加剂技术领域，具体涉及一种榴莲皮环糊精抗氧化添加剂及其 制备方法。

背景技术

现有的食品抗氧化添加剂主要有化学食品抗氧化添加剂和天然食品抗氧化添加 剂两大类，其中，化学食品抗氧化添加剂效果良好，但是存在不同程度的毒副作用等缺点， 长期使用或者食用过量对身体造成损伤。人工化学食品抗氧化添加剂是指用人工化学合成 方法所制得的。与此同时，大量的研究报告指出，几乎所有的化学食品抗氧化添加剂都不能 向人体提供营养物质，某些化学食品抗氧化添加剂甚至会危害人体健康。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术缺陷，提供一种榴莲皮环糊精抗氧化添加剂。

本发明的另一目的在于提供该榴莲皮环糊精抗氧化添加剂的制备方法。

本发明的技术方案如下：

一种榴莲皮环糊精抗氧化添加剂，包括如下重量份的组分：

榴莲皮提取物20-30重量份

柠檬酸钙3-5重量份

环糊精1-2重量份

维生素A0.1-0.2重量份

维生素E0.1-0.5重量份

维生素C3-8重量份

青蒿粉0.1-0.2重量份。

独活粉0.01-0.02重量份

本发明的另一技术方案如下：

一种上述榴莲皮环糊精抗氧化添加剂的制备方法，包括如下步骤：

（1）将榴莲皮依次经乙醇水溶液热回流浸提、乙醚萃取、聚乙二醇5000层析柱层析、聚 酰胺粉层析、洗脱液乙醇重结晶和干燥后，制得所述榴莲皮提取物；

（2）将上述榴莲皮提取物20-30重量份、柠檬酸钙3-5重量份、环糊精0.01-0.02重量份、 维生素A0.1-0.2重量份，维生素E0.1-0.5重量份和维生素C3-8重量份，青蒿粉0.1-0.2重量 份，独活粉0.01-0.02重量份混合搅拌均匀，干燥后即得所述榴莲皮环糊精抗氧化添加剂。

在本发明的一个优选实施方案中，所述步骤（1）包括如下步骤：

a、将上述榴莲皮干燥粉碎后加入乙醇水溶液于50-60℃热回流浸提40-60分钟，并过 滤，得浸提液；

b、将上述浸提液用乙醚进行萃取，得萃取液；

c、将上述萃取液用聚乙二醇5000柱进行柱层析，再用浓度为5-10%的乙醇水溶液洗脱， 得第一级洗脱液；

d、将上述第一级洗脱液用聚酰胺粉作为吸附剂进行层析，再用醋酸水溶液洗脱，得第 二级洗脱液；

e、将上述第二级洗脱液用乙醇进行重结晶，干燥后，即得所述榴莲皮提取物。在本发明 的一个优选实施方案中，所述步骤（1）的步骤a中，乙醇水溶液的浓度为30-50%，该乙醇水溶 液重量为干燥粉碎后的榴莲皮的重量的4-5倍。

在本发明的一个优选实施方案中，所述步骤（1）的步骤d中，所述聚酰胺粉为300 目，所述醋酸水溶液的浓度为0.1-0.3%。

本发明的有益效果是：

1、本发明的抗氧化添加剂中含有榴莲皮，取材天然，营养价值高，无毒副作用，能够抗 凝血和降血脂、增强免疫细胞、抗肿瘤，具有很好的抗氧化作用，应用范围广；

2、本发明的抗氧化添加剂中的维生素E是细胞膜内重要的抗氧化物和膜稳定剂，维持 肌肉组织的正常机构和代谢，特别是在肌肉收缩期间的能量供给和钙离子摄取和释放有着 重要的作用；

3、本发明的抗氧化添加剂中的维生素C可明显降低运动诱导的氧化应激。

具体实施方式

以下通过具体实施方式对本发明的技术方案进行进一步的说明和描述。

实施例1

（1）制备榴莲皮提取物：

a、将1kg榴莲皮干燥粉碎后加入4kg30%乙醇水溶液，于50℃热回流浸提40分钟，并过滤 浓缩，得浸提液；

b、将上述浸提液用乙醚进行萃取，得萃取液；

c、将上述萃取液用聚乙二醇5000柱进行柱层析，再用浓度为5%的乙醇水溶液洗脱，得 第一级洗脱液；

d、将上述第一级洗脱液用300目的聚酰胺粉作为吸附剂进行层析，再用0.1%醋酸水溶 液洗脱，得第二级洗脱液；

e、将上述第二级洗脱液用乙醇进行重结晶，干燥后，即得所述榴莲皮提取物；

（2）将上述榴莲皮提取物20重量份、柠檬酸钙3重量份、环糊精1重量份、维生素A0.1重 量份，维生素E0.1重量份，维生素C3重量份，青蒿粉0.1重量份，独活粉0.01重量份混合搅拌 均匀，干燥后即得所述榴莲皮环糊精抗氧化添加剂。

实施例2

（1）制备榴莲皮提取物：

a、将1kg榴莲皮干燥粉碎后加入4.5kg40%乙醇水溶液，于55℃热回流浸提50分钟，并过 滤浓缩，得浸提液；

b、将上述浸提液用乙醚进行萃取，得萃取液；

c、将上述萃取液用聚乙二醇5000柱进行柱层析，再用浓度为8%的乙醇水溶液洗脱，得 第一级洗脱液；

d、将上述第一级洗脱液用300目的聚酰胺粉作为吸附剂进行层析，再用0.2%醋酸水溶 液洗脱，得第二级洗脱液；

e、将上述第二级洗脱液用乙醇进行重结晶，干燥后，即得所述榴莲皮提取物；

（2）将上述榴莲皮提取物25重量份、柠檬酸钙4重量份、环糊精1.5重量份、维生素A0.15 重量份，维生素E0.3重量份，维生素C5重量份，青蒿粉0.15重量份，独活粉0.015重量份混合 搅拌均匀，干燥后即得所述榴莲皮环糊精抗氧化添加剂。

实施例3

（1）制备榴莲皮提取物：

a、将1kg榴莲皮干燥粉碎后加入5kg50%乙醇水溶液，于60℃热回流浸提60分钟，并过滤 浓缩，得浸提液；

b、将上述浸提液用乙醚进行萃取，得萃取液；

c、将上述萃取液用聚乙二醇5000柱进行柱层析，再用浓度为10%的乙醇水溶液洗脱，得 第一级洗脱液；

d、将上述第一级洗脱液用300目的聚酰胺粉作为吸附剂进行层析，再用0.3%醋酸水溶 液洗脱，得第二级洗脱液；

e、将上述第二级洗脱液用乙醇进行重结晶，干燥后，即得所述榴莲皮提取物；

（2）将上述榴莲皮提取物30重量份、柠檬酸钙5重量份、环糊精2重量份、维生素A0.2重 量份，维生素E0.5重量份，维生素C8重量份，青蒿粉0.2重量份，独活粉0.02重量份混合搅拌 均匀，干燥后即得所述榴莲皮环糊精抗氧化添加剂。

以上所述，仅为本发明的较佳实施例而已，故不能依此限定本发明实施的范围，即 依本发明专利范围及说明书内容所作的等效变化与修饰，皆应仍属本发明涵盖的范围内。