一种抑菌的几丁质酶解方法

一种抑菌的几丁质酶解方法，包括以下步骤：步骤1，微生物发酵产几丁质酶。以产几丁质酶微生物为供试菌，发酵生产几丁质酶，发酵结束后，获得几丁质酶粗酶液，经提纯、透析、浓缩后获得几丁质降解酶；步骤2，酶解几丁质。将几丁质降解酶置于反应釜内，依次加入几丁质粉末、金属离子激活剂、辅助酶制剂和有机试剂，恒温加热并搅拌，待几丁质粉末完全被降解得酶解液；步骤3，产品的回收。离心酶解液，得双相体系，其中上层体系为有机系，下层为水系，用吸附树脂吸附、洗脱，收集洗脱液经处理后获得产品。本发明原料可实现重复利用，转化过程无菌，降低能耗的同时获得高产率，且降解产物生物活性良好，具有显著的经济效益。