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一种植物乳杆菌及其在黄酒酿造中的应用

发布时间: 2022-05-16

来源: 试点城市（园区）

基本信息

合作方式： 技术转让
成果类型： 发明专利
行业领域：
制造业
成果介绍
  • 1.一种植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)，其特征在于，命名为植物乳杆菌，于2013年9月3日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.8097，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。
  • 2.权利要求1所述的植物乳杆菌在制备直投式发酵剂中的应用。
  • 3.权利要求1所述的植物乳杆菌在黄酒酿造中的应用。
  • 本发明公开了一种植物乳杆菌及其在黄酒酿造中的应用,属于食品生物技术领域,该菌株命名为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),该菌株系从米浆水中筛选得到,并于2013年9月3日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号为CGMCC No.8097。本发明得到的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)及其直投式发酵剂可用于黄酒的酿造,使生产过程可控,受季节性影响小,操作简单、方便,对于黄酒酿造工艺的革新具有重要意义。
成果亮点
团队介绍
成果资料
产业化落地方案
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