基于近红外光谱在线检测的白酒自动勾兑系统

本发明涉及一种基于近红外光谱检测和流量控制进行白酒自动勾兑的系统,通过近红外光谱检测的结果控制勾兑比例,从而实现不同批次、风味、年份酒的自动勾兑,获得优质勾兑酒。该系统主要包括:原料罐、勾兑罐、管路系统和工业计算机控制平台。基本流程为:在勾兑前首先要选取大量具有代表性的基酒样本,测量它们的近红外光谱,并建立近红外光谱与品质参数的定量关系。然后以小型勾兑(小盘勾)配方为初始比例开始勾兑,期间在线测量勾兑酒和各基酒的近红外光谱,获得各酒样的各项品质参数,并基于勾兑控制算法根据品质参数来控制电磁阀,实现各基酒比例的调节。重复上述在线光谱测量与实时基酒比例调节的过程,直至品质与小型勾兑酒相似。