乙酰氨基葡萄糖水解酶突变体及其应用

本发明公开了一种乙酰氨基葡萄糖水解酶突变体及其应用，通过对现有的N‑乙酰氨基葡萄糖水解酶进行定点突变得到的一种酶活明显提高的N‑乙酰氨基葡萄糖水解酶，所述N‑乙酰氨基葡萄糖水解酶可以高效的水解N‑乙酰氨基葡萄糖，显著提高酶转化过程中氨基葡萄糖的产生效率，从而在提高酶水解法的工业价值的同时还能减少环境污染。