本发明公开了一种深海采油设备接头用钢及其锻件的制造方法,包括以下步骤:以一种专用钢材为坯料,在坯料表面涂覆一层玻璃状涂层,然后再采用自由锻加多向模锻的复合锻造方式对坯料进行锻造,得到接头的二次锻坯;对接头锻坯进行正火,并采用多次水冷空冷间歇淬火工艺对接头锻坯进行淬火热处理;对淬火后的接头锻坯采用回火空冷再回火再空冷的二次回火处理,即得到所述深海采油设备接头用钢锻件。本发明的锻造工艺与热处理工艺的组合有效地防止了形状复杂的大锻件淬火开裂,而且制造的深海采油设备接头用钢锻件的综合力学性能尤其是低温韧性大幅度提高,能很好地适用于深海低温工况环境。