一种具有高脲酶活力的嗜热链球菌及其应用

本发明公开了一种具有高脲酶活力的嗜热链球菌及其应用，属于微生物学技术领域。本发明的嗜热链球菌***具有下述性质：(1)菌株生长速率快，发酵4h菌量能达到109以上；(2)产酸特性良好，菌株在11％的脱脂乳发酵4h后pH能达到***；(3)菌株在11％的脱脂乳中发酵终点后L‑乳酸能到达***；(4)菌株脲酶活力高，4h内生成氨的量为***μmol/mg。