高F值寡肽及其制备方法

本发明涉及一种高F值寡肽的制备方法，包括以下步骤：向酵母蛋白溶液中加入碱性蛋白酶，在pH值为***～***条件下于45～55℃下进行酶解，得到酵母抽提液，其中，碱性蛋白酶的加入量为400～600U/g酵母蛋白；浓缩酵母抽提液，以去除酵母抽提液中分子量为500Da以下的分子，得到浓缩液；向浓缩液中加入α‑胰凝乳蛋白酶，在pH值为***～***条件下于35℃～45℃下酶解2～8h；灭酶后向酶解产物中加入羧肽酶A，在pH值为***～***条件下于35℃～45℃下酶解4～8h，灭酶后用活性炭吸附除杂，得到高F值寡肽。本发明方法简便、成本较低、原料来源充足、酶解过程可控，可制备出纯天然、易吸收的高F值生物活性寡肽。