一种利用环糊精葡萄糖基转移酶高产染料木素糖基化衍生物的方法

本发明公开了一种利用环糊精葡萄糖基转移酶高产染料木素糖基化衍生物的方法，属于酶工程领域。本发明分别对环糊精葡萄糖基转移酶催化染料木素糖基化反应体系中的糖基供体种类，染料木素溶剂种类，底物浓度及配比，酶的浓度，以及反应温度、pH和时间进行了优化。分别以可溶性淀粉和染料木素作为糖基化供体和受体，以环糊精葡萄糖基转移酶作为催化剂，在最适反应条件下，糖基化染料木素产物的产量达到最大化，特别是对于主产物(Glc)2‑genistein，其产量较优化前提高了近***倍。